Вeснoй тaк xoчeтся в прaздник вырвaться нa прирoду и устрoить с близкими пир с бeзумнo aрoмaтным шaшлыкoм. Oднaкo eсли твоя милость пoстишься в Вeликий пoст, мясo мoжнo зaмeнить aльтeрнaтивным и дoзвoлeнным кaнoнaми цeркви прoдуктoм — рыбoй. Рeдaкция прeдлaгaeт тeбe рeцeпты, подобно ((тому) как) вкусно приготовить рыбу на гриле в Вербное воскресенье.
Кумжа на гриле
Ингредиенты:
- Филе лосося со шкурой — 1 кг
- Растительное олифа — для смазывания решетки
- Цитрон — 1 шт.
- Зелень — пару веточек
- Белая смерть, перец — по вкусу.
Как приготовления
- Хорошо промой рыбу, удали прах и просуши. Посоли и поперчи.
- Смажь решетку к гриля растительным маслом и разогрей гриль раньше достаточно сильного жара. Дайте кусочки лосося шкурой вверх.
- Сверху одной стороне кусочки рыбы должны прожариться сверху 60-70%. В зависимости от толщины филей это займет 6-10 минут. Лопаткой к гриля переверни рыбу на противоположный бок. Рыба должна хорошо отклеиваться от решетки.
- На другой стороне жарь лосося пока что коло 3 минут.
- Сними лосося с решетки и подавай к столу с кусочками лимона и зеленью.
Скумбрия в маринаде получи и распишись гриле
Ингредиенты:
- Скумбрия – 3 шт.
- Дерево – 1шт.
- Корень имбиря – 20 г
- Базилик худой – 2 ч. ложки
- Растительное олеонид ~ 2-3 ст. л
- Перец черный, бузун – по вкусу.
Способ сборы
- Отрежь голову от тушки рыбы, вычисти нутряк, обрежь хвост и плавники. Хорошо вымой рыбу. Объединение всей длине рыбины сделай неглубокие косые надрезы, с намерением она лучше пропиталась маринадом.
- Сверху разделочной доске посыпь рыбу с двух сторон солью, перцем, базиликом и потертым получи и распишись мелкую терку корнем имбиря.
- Выложи рыбу в миску и выдави сочок лимона. Настаиваться рыба должна ото 30-60 минут. Можно и дольше, неравно хочешь получить более насыщенный страсть.
- Смажь растительным маслом решетку и кусочки рыбы, разогрей гриль. Выложи рыбу шкурой в высоту и жарь около15-20 минут предварительно золотистой корочки. Во година жарки можешь добавлять немного растительного масла, в надежде не пригорала. Следи, чтобы рыбчонка не пересохла и не образовались получай шкуре пузыри.
