Рoскaчeствo исслeдoвaлo мoрoжeнoe шoкoлaдный плoмбир 20 тoргoвыx мaрoк, с кoтoрыx 19 рoссийскoгo прoизвoдствa и oднa бeлoрусскoгo. Спeциaлисты oргaнизaции сooбщили, чтo в трex oбрaзцax нaйдeны признaки фaльсификaтa. Этo знaчит, чтo быть прoизвoдствe с высoкoй вeрoятнoстью были испoльзoвaны рaститeльныe жиры.
Всe три oбрaзцa с нaрушeниями принaдлeжaт рoссийским прoизвoдитeлям. Этo «Вoлoгoдский плoмбир», «Зoлoтoй рeзeрв» и Spar. Они были закуплены в гипермаркетах «Орниторинх» и «Ашан» и супермаркете Spar.
Как проводилась поверка
Для выявления в составе растительных жиров был проведен много-кислотный анализ, сделан подсчет доли молочного жира, а да продукт был проверен на фигурирование в нем фитостеринов.
Во всех образцах с признаками фальсификата были выявлены существенные отклонения в слишком-кислотном составе по содержанию таких кислот, (то) есть пальмитиновая, линолевая и олеиновая. Жирно-кислотный контингент мало бы изменился при наличии в мороженом допустимого количества компонентов шоколадное дерево, значит, кроме какао в мороженом присуствуют растительные жиры, попавшие в творение однозначно не из какао. Так есть речь идет о попытке производителя подменять молочный жир на растительный.
Альбакор, фасоль и овощи. Простой и сытный белочный салат
Тянет на старину и пледики, иначе говоря кому рекомендуется стиль Farmhouse
Странник из звездной пыли со стартовой ценой в 50 000 $ закругляйтесь продан на аукционе
Комплексная рассуждение жировой фазы мороженого, которая должна (пре)бывать представлена молочным жиром, показала, отчего последнего оказалось значительно меньше, нежели 100 %. Так, у «Вологодского пломбира» — 26,5 %, у «Золотого резерва» — 27,1 %, у Spar — 65,1 %.
Вот и все, по оценке экспертов, представленные образцы без- могут называться пломбиром, поскольку молочного жира в их молочной части содержится больше 12 %. В «Вологодском пломбире» его элемент составила 3,18 %, в «Золотом резерве» — 3,25 %, в Spar — 7,81 %.
Безвредность. Ant. опасность продукта
Ни в одном образце проверяемых марок отнюдь не было найдено нарушений по содержанию радионуклидов и тяжелых металлов. Как и не обнаружили кишечной палочки и антибиотиков, в часть числе в следовых количествах.
Что касается исследования возьми содержание дрожжей и плесени, то в небольшом количестве первые были найдены в четырых образцах, вторая в двух.
Подытоживание итогов
Согласно проведенной проверке Роскачество сделало совет, что большинство производителей мороженого используют в производстве продукта млечный жир хорошего качества. Также требованиям стандарта Роскачества и требованиям законодательства отвечает масть, вкус и запах шоколадного пломбира. До сего времени мороженое хорошо взбито.
Но очищать и претензии. Они касаются внешнего вида мороженого, его консистенции, качества вафельного стаканчика (волглый, ломкий и пр.), несоответствия информации получи упаковке реальной массе продукта и содержания в нем углеводов и белков.
Отборный шоколадный пломбир
По оценкам Роскачества, в тройку лучших попали следующие марки:
- Цвета шоколада пломбир «Лента».
- Шоколадный пломбир в вафельном стаканчике «Глаголица вкуса».
- Мороженое шоколадный пломбир «Московское».
Вдобавок в пятерку лучших вошли марки «ГлавХолод» и «Великорусский холод».
Нашли нарушение? Пожаловаться для содержание
