В Рoссии к oднoму с трaдициoннo вoстрeбoвaнныx прoдуктoв мoжнo, кoнeчнo жe, oтнeсти сeльдь. Ee eдят в сoлeнoм видe. В кaждoй сeмьe eсть трaдиции нaрeзaть эту рыбку нa кусoчки, свeрxу oбсыпaть бeлым неужели зeлeным лучкoм, пeтрушкoй, укрoпчикoм и съeсть с жaрeнoй, oтвaрнoй кaртoшeчкoй сиречь пюрe. Прaздники ужe дaвнo нe oбxoдятся бeз любимoй сeлeдки «пoд шубoй». A вoт делать за скольких определить пол рыбы? Как ухватить суть дела, кто перед покупателем — самка иначе говоря самец?
Определяем пол рыбы
По слухам, что, глядя на форму селедки, имеется возможность разобраться — самец это или самочка. Для чего это вообще нужно? Возьмем, для того, чтобы во час(ы) покупки попытаться понять, что в глубине — икра или молоки? К тому а самцы обладают более жирным мясом.
До внешнему виду действительно можно предопределить пол рыбки. Спина селедки-мальчика горбатая и покатая, а смотри брюшко — поджатое и мягенькое (если прощупать). Носик — вытянутый и узкий. Также спинка мальчиков слегка шире, поэтому и мяса там более всего.
Спинка селедок-девочек очень ровная, едва ли не прямая. Брюшко более объемное и точно бы немного свисает. Если его ощупать, оно плотненькое. Общее впечатление: «положение» девочек-селедок более пузатая. Почто касается носика, он у них круглее и перестаньте.
Вместо мусорного ведра: остатки цитруса «выбрасываю» в раковину
Кострома не придет: москвичам дали плохой прогноз погоды на март
Цены нате зарубежные туры взлетели в два раза: названы самые выгодные страны
У места, если у рыбки тусклые глазки, живей всего, она с икрой. Все приманка жизненные силы в период нереста уходили получи и распишись то, чтобы производить икринки.
Праховый яд в рассоле
И еще об одном слухе об этой рыбе. Человек говорят, что в продаваемой в рассоле селедке может рости трупный яд. Так ли сие?
О селедке можно сказать одной прекрасной булгаковской фразой: «Рыбина может быть только первой свежести». Хиляк способна очень быстро испортиться. Свежей возлюбленная бывает только пару дней, а в рассоле хранится рядом трех недель. Если открыть тару, в таком случае через 2-3 дня продукт начинает чиниться. Как только запускается этот протекание, начинается выработка аналога трупного яда — тирамина. Изо-за него в мозге уменьшается часть серотонина, а следствием этого будет плохое душа и головные боли.
Аналог трупного яда в селедке может лежать, но только при том условии, почто рыба несвежая. Следовательно, если заказчик хочет получить от купленной рыбы пользу, нужно участливо смотреть на срок годности.
В духе выбирать селедку
Итак, мы пришли в магазуха, чтобы выбрать селедку. Лучше избрать особь не больше 17 сантиметров. Разве она крупная, то в ней может стечься довольно большое количество не без памяти хороших веществ.
Надо еще брать (в толк), что не все производители честны с покупателями. Другой раз истекает срок годности, селедку режут бери кусочки, укладывают в коробочки, заливают маслом, солевым раствором, приправами и т. д. В глаз, естественно, сложно определить рука селедки, поэтому лучше купить целую тушку (в миг покупки можно увидеть ее фон — у свежей он светло-серебристый), прощупать ее (никаких вмятин после надавливания основываться не должно). А уже дома допускается разделить продукт на кусочки, нахлынуть маслом, уксусом или чем-нибудь опять-таки — по вкусу.
Нашли нарушение? Пожаловаться нате содержание
