Шeф-пoвaр Мaркус Уэринг пoдeлился рeцeптoм oткрытoгo тaртa с зaвaрным крeмoм, кoтoрый oн пригoтoвил кoрoлeвe нa oфициaльный oбeд в чeсть прaзднoвaния ee 80-лeтия. Oригинaльный рeцeпт этoй выпeчки принaдлeжит бaбушкe Мaркусa.
Тaрт прeдстaвляeт сoбoй oсoбую рaзнoвиднoсть oткрытoгo пирoгa, глaвнoй изюминкoй кoтoрoгo являeтся за уши не оттащишь и нeжный зaвaрнoй крeм.
Ингрeдиeнты
Угоду кому) пригoтoвлeния oснoвы тaртa пoтрeбуются слeдующиe ингрeдиeнты:
- 225 г пшeничнoй страдания;
- 150 г xoлoднoгo, порезанного кубиками сливочного масла;
- 75 г сахарной пудры;
- щепочка соли;
- цедра 1 лимона;
- 1 крупное куриное яичко и дополнительно 1 желток.
Еще потребуется двоечка желтка, которые нужно слегка расшиньгать. Это потребуется для смазывания теста, с тем чтобы оно приобрело красивую золотистую корочку.
Ради заварного крема потребуются следующие ингредиенты:
Гондолы в якоре: каналы в Венеции остались минуя воды
Эксперт Дмитрий Бондарь предупредил россиян о Wi-Fi-ловушках
Интересный десерт из обычных продуктов: готовим нате Масленицу блинный торт
- 9 желтков;
- 75 г сахарной пудры;
- 500 мл жирных сливок угоду кому) взбивания;
- 2 зрелых плода мускатного ореха, применяемые про посыпки.
Когда все будет годно, можно приступать к приготовлению тарта. Указанного количества ингредиентов хорошего понемножку достаточно для приготовления пирога, рассчитанного для 6 порций.
Приготовление теста
Предварительно нужно возбудить духовку до температуры 170 градусов. Муку распрекрасно размешать вместе со щепоткой соли, маслом и цедрой лимона перед получения однородной консистенции. Смесь должна визуально похожим) панировочные сухари. Добавить сахар и до сего часа раз хорошо вымешать.
Взбить соломенный желток и яйцо и все это долго ввести в приготовленную смесь. Вымешивать давно тех пор, пока тесто приставки не- превратится в однородный по консистенции сфера. Плотно завернуть его в пищевую пленку и инсталлировать в холодильник примерно на 2 часа.
Форму чтобы торта диаметром 18 см устелить пергаментной бумагой и поставить ее сверху противень.
Психологи: большинство разговоров малограмотный заканчиваются, когда люди этого хотят
Скандал Раисы Горбачевой, нарушившей традицию и невыгодный пожелавшей оставаться в тени
Храним валенки в удобном органайзере. Его легко проделать и разместить под кроватью
Тесто ладно раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности си, чтобы толщина его получилась на глаз 2 мм. Осторожно разложить хорошо раскатанное тесто в форме, чуточку вдавливая в углы, чтобы заполнить любое свободное пространство на дне склад. Сверху на тесто нужно выложить пергаментную бумагу в такой степени, чтобы оно было полностью покрыто пергаментом.
Свысока на пергаментную бумагу выложить толстым слоем сарацинское пшено, фасоль или же бобы. Изготовлять тесто на протяжении 10 минут. (год) спустя этого вынуть фасоль, смазать тесто взбитыми желтками, а а там запечь еще несколько минут вплоть до получения красивой золотистой корочки.
Раздвинуть н тесту остыть. Во время его охлаждения нужно поставить угощение температуру духовки до отметки 130 градусов. Сие нужно для того, чтобы потому можно было запечь пирог пока с заварным кремом.
Приготовление заварного крема
Соль) земли довести до кипения. Желтки сделать начес вместе с сахаром, а затем постепенно включать сливки, постоянно перемешивая. Проварить крошево до полной готовности и пропустить чрез сито, чтобы не было комочков.
Выложить намеренный крем на тесто, разгладить безвыездно, чтобы получилась идеально ровная параболоид.
Сверху натереть мускатный орех и запекать сверху протяжении 30-40 минут, пока заварной крем далеко не загустеет.
Вынуть из духовки и доставить остыть до комнатной температуры на пороге подачей на стол.
Нашли дислокация? Пожаловаться на содержание
