Ложка и вилка

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Июль 2017
 

Заметка

Это такие татарские беляшики. Они очень нежные и сочные, вкуснее традиционных пельменей. Есть их можно с любыми приправами. Месим тесто: на кило муки - граммов 60 сырых дрожжей, 2 полных стакана молока, четыре яйца, одну столовую ложку соли и две - сахара. Дрожжи разводим в подогретом молоке - такой температуры, как малышей купают: до 40 градусов. Потом быстро вбиваем яйца, соль, сахар и замешиваем тесто прямо в кастрюле деревянной лопаткой. Меси...

Опрос

Часто ли вы едите мясо?
Да, часто
0%
Периодически
0%
Очень редко
0%
Я - вегетарианец
0%
Всего голосов: 0

второе блюдо

Прежде всего делаем омлет, причем довольно тонкий, чтобы в него было удобно красиво заворачивать креветки, рисовую лапшу и прочие компоненты. Параллельно с омлетом варим рисовую лапшу. Затем обжариваем ростки фасоли на медленном огне. Следующий шаг - наливаем на сковородку подсолнечное масло, кладем очищенные сырые тигровые креветки, тофу, добавляем к ним нарезанный лук и ростки фасоли. Все вместе обжариваем в течение двух минут на медленном огне. Потом вместе с лапшой все заворачиваем в омлет. Одну креветку кладем сверху на завернутый омлет. Блюдо украшаем арахисом.

Осетрину нарезают тонкими короткими брусочками, обжаривают с добавлением специй, лука, свежих грибов. Смешивают с маринованными огурцами, нарезанными тонкой короткой соломкой. Заливают сметаной, посыпают сыром, натертым короткой стружкой, и запекают в жарочном шкафу при температуре 250 - 270 градусов. Консистенция жюльена - жидкая, корочка сыра - хрустящая. Запекают в кокотнице или неглубокой глиняной посуде.

В качестве соуса - брусничное варенье, на гарнир - сваренный початок кукурузы и чипсы. Приготовить маринад, смешав пиво, чеснок и пряности. Отделить самые крупные части крылышек, промыть их, замариновать и минут 15 запекать в духовке. На гарнир можно подать все что угодно - тушеную капусту, соления (например, маринованные перчики чили), кукурузу, чипсы... Но обязательно - варенье из брусники.