Ложка и вилка

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Декабрь 2017
 

Заметка

Одно из коронных блюд новогоднего стола - тушеный гусь. Готовится он по-разному, да и начинка тушки может быть любая: из капусты, гречневой каши, яблок. Но, прежде чем вы приступите к приготовлению гуся, его еще надо добыть. Не советуем прибегать к методу незабвенного Паниковского. И от туманного Альбиона мы находимся далековато, где уже не одно столетие существуют так называемые "гусиные клубы" (члены этих элитарных объединений копят деньги на в...

Опрос

Часто ли вы едите мясо?
Да, часто
0%
Периодически
0%
Очень редко
0%
Я - вегетарианец
0%
Всего голосов: 0

Продукты

Мексиканская гастрономия знает до 250 разновидностей легендарного чили. Чтобы разобраться в них, надо прочитать не один десяток книг. На вкус разницу определить проще, но следует помнить, что обращаться с чили в процессе готовки следует с большой осторожностью, особенно оберегая глаза. Смягчить жгучесть можно и нужно, аккуратно разрезав перчики и удалив перегородки и семена. А еще неплохо подержать мякоть в растворе уксуса с добавлением соли. Впрочем, мексиканцы к этому способу не прибегают. Жгучестью своего перца они гордятся, и не без оснований.

Ныне какао пить не очень-то принято, видимо, из-за его калорийности. То, что подсознательно ценили в какао-бобах индейцы - энергетический заряд, - европейцы восприняли с опаской. Ко времени открытия Америки в Старом Свете уже пили кофе, привезенный из Африки и Индии, и морщились, когда какой-нибудь любитель колониальных товаров предлагал вкусить крепкий настой из молотого какао - он был слишком горек.

С кофе мексиканцы познакомились относительно недавно, в начале XIX века. Зато "иностранец" быстро и, вероятно, навсегда вытеснил "аборигена" - какао из употребления, но только в жидком виде. Дети, естественно, тянутся к шоколадке, а взрослые готовят из какао-порошка всевозможные приправы - "моле", которые требуют особого разговора.

По всему арабскому миру - от Марокко до Персидского залива - растет и плодоносит нахля. Так финиковую пальму называют арабы. Всего в этом обширном регионе насчитывают 60 миллионов пальмовых стволов. Треть из них приходится на Ирак. Нахля идеально приспособлена к условиям сухих тропиков. Она стойко переносит испепеляющую жару, выдерживает натиск песчаных бурь, может довольствоваться засоленной водой. В некоторых оазисах Алжира пальму сажают в глубокие воронки, а дальше она сама "дотягивается" корнями до водоносных слоев.

Прежде всего напомним, что молоко - это натуральный продукт животного происхождения. созданный самой природой для обеспечения жизни. А раз так, то никакой речи о его вреде и быть не может. Не случайно именно молоко используется для вскармливания новорожденных. Это характерно как для человека, так и для самой многочисленной части животного мира - млекопитающих.

Страницы